Chicons à l'américaine
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Ingrédients
- 8 chicons
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan finement râpé
- 2 jaunes d’œuf
- 2 cuillères à café d'épices cajun
- du sel et du poivre
Préparation
Lavez les chicons, puis laissez-les un peu s'égoutter.
Veillez à ce qu'ils restent en bon état.
Faites cuire les chicons à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits (vérifiez-le à l'aide d'un couteau tranchant).
Battez les jaunes d'œufs et ajoutez-y une cuillère à café d'épices cajun.
Trempez les chicons dans la mixture à base d'œuf.
Mélangez la chapelure avec le reste d'épices cajun et de parmesan.
Roulez les chicons dans la préparation à base de chapelure.
Plongez-les à 180 °C dans la friteuse jusqu'à ce que les chicons deviennent dorés.
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