Burgers de pommes et salade de chicons

4
35
  • 4 pommes (belges) au choix
  • 400 g de haché porc-bœuf
  • 30 g de raisins secs + extra
  • 2 càs de persil haché
  • 2 càs de menthe hachée
  • 1 œuf
  • 30 g de chapelure
  • 1 citron
  • Beurre de cuisson
  • 1 càs de miel

Vinaigrette

  • Sel et poivre
  • 2 càs d’huile de maïs
  • 1 càs de miel
  • 2 càs de vinaigre

Salade

Burgers :

Mélangez le haché, les herbes hachées, les raisins secs, l’œuf et la chapelure pour obtenir un mélange homogène.
Roulez-en 4 hamburgers, faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Pressez le jus du citron. Coupez les pommes en deux dans le sens de la largeur, éliminez le trognon et essayez de garder la tige. Aspergez les pommes avec la moitié du jus de citron.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes du côté de la chair jusqu’à ce qu’elles se ramollissent (fermez éventuellement le couvercle pendant la cuisson). Ajoutez 1 càs de miel et continuez à cuire jusqu’à ce qu’elles caramélisent.

Salade :

Nettoyez les chicons, les radis et la mâche. Coupez les chicons et les radis en lamelles. Coupez la pomme en gros bâtonnets. Versez le reste du jus de citron sur les bâtonnets.
Mélangez les chicons, la pomme, les radis et la mâche.

Vinaigrette :

Mélangez l’huile, le vinaigre, le miel, salez et poivrez.

Incorporez la vinaigrette à la salade, puis parsemez de quelques raisins secs.

Assemblez les hamburgers en plaçant chaque burger entre deux moitiés de pommes. Servez avec la salade.

Newsletter

  • Les dernières tendances alimentaires
  • Des recettes de saison
  • Des tuyaux de cuisson pratiques
  • Concours et évènements

Envoyez-moi les nouvelles recettes

Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours.

Restez au courant

Ne ratez aucune nouvelle recette

Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.

En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.