Burgers de pommes et salade de chicons

Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

35

Ingrédients

  • 4 pommes (belges) au choix
  • 400 g de haché porc-bœuf
  • 30 g de raisins secs + extra
  • 2 càs de persil haché
  • 2 càs de menthe hachée
  • 1 œuf
  • 30 g de chapelure
  • 1 citron
  • Beurre de cuisson
  • 1 càs de miel

Vinaigrette

  • Sel et poivre
  • 2 càs d’huile de maïs
  • 1 càs de miel
  • 2 càs de vinaigre

Salade

 Servez avec la salade.

Préparation

Burgers

Mélangez le haché, les herbes hachées, les raisins secs, l’œuf et la chapelure pour obtenir un mélange homogène.

Roulez-en 4 hamburgers, faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Pressez le jus du citron. Coupez les pommes en deux dans le sens de la largeur, éliminez le trognon et essayez de garder la tige. Aspergez les pommes avec la moitié du jus de citron.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes du côté de la chair jusqu’à ce qu’elles se ramollissent (fermez éventuellement le couvercle pendant la cuisson). 

Ajoutez 1 càs de miel et continuez à cuire jusqu’à ce qu’elles caramélisent.

Salade

Nettoyez les chicons, les radis et la mâche. Coupez les chicons et les radis en lamelles. Coupez la pomme en gros bâtonnets. Versez le reste du jus de citron sur les bâtonnets.

Mélangez les chicons, la pomme, les radis et la mâche.

Vinaigrette

Mélangez l’huile, le vinaigre, le miel, salez et poivrez.

Incorporez la vinaigrette à la salade, puis parsemez de quelques raisins secs.

Assemblez les hamburgers en plaçant chaque burger entre deux moitiés de pommes.

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