Brochette de saumon et pommes
Claudia Allemeersch
4
30
Ingrédients
- 2 pommes (Jonagold)
- 8 morceaux de saumon frais (25g/pièce)
- Sel et poivre
- 2 càs de farine
- 1 càc de sauce soja
- 1 œuf
- 100 g de panko ou chapelure
- Huile d’arachide (pour frire)
- 2 càs de graines de sésame grillées
Préparation
Épluchez les pommes et coupez-les en gros dés de tailles égales.
Enfilez tour à tour des morceaux de saumon et de pommes sur des brochettes. Salez et poivrez.
Mélangez la farine, la sauce soja et l’œuf. Ajoutez 4 càs d’eau et mélangez bien.
Plongez les brochettes dans ce mélange, puis roulez-les dans la chapelure.
Faites chauffer l’huile d’arachide dans un poêlon et faites-y brièvement frire les brochettes.
Finissez en les parsemant de graines de sésame grillées.
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