Brioche chaude à la pomme et poire cuites

4
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 2 cuillères à soupe de matière grasse
  • 20 g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 4 grosses tranches de pain brioche
  • ½ gousse de vanille
  • une pincée de cannelle
  • une dizaine de noix

Battez les œufs avec le sucre et le lait.

Épluchez la pomme et la poire. Coupez-les en morceaux et enlevez le trognon.

Chauffez la moitié de la matière grasse dans une grande poêle et cuisez les morceaux de pomme et de poire à feu moyen.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur afin d’en extraire les graines. Ajoutez les graines aux morceaux de pomme et de poire et saupoudrez de cannelle. Ajoutez ensuite les noix.

Trempez les tranches de pain dans le mélange d’œufs et cuisez-les dans le reste de la matière grasse.

Répartissez le mélange de fruits sur les toasts et servez dans des assiettes chaudes.
 

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