Bouchée aux œufs brouillés et au fromage double-crème

4
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  • 4 œufs
  • 100 g de fromage double-crème
  • 2 tomates
  • 4 oignons de printemps
  • 8 radis
  • origan

Petit plus :
filet d'huile de truffe
 

Préparez une omelette classique. Tartinez l'omelette refroidie de fromage et saupoudrez-la avec les oignons de printemps émincés. Pelez les tomates : pelez les tomates rapidement après les avoir plongées 10 secondes dans de l'eau bouillante et coupez-les en dés. Répartissez-les sur l'omelette de même que les radis coupés en fines tranches. Saupoudrez d'origan et arrosez de quelques gouttes d'huile de truffe. Roulez l'omelette en serrant bien puis laissez reposer au frigo. Coupez ensuite l'omelette en tranches.

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