Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement.
Lavez les tomates et coupez-les en dés.
Râpez le parmesan.
Placez le tout dans un mixeur, ainsi que les pignons de pin, l’huile d’olive et l’origan.
Mixez pour en faire un pesto homogène.
Coupez la baguette en tranches et tartinez chaque tranche d’une couche épaisse de pesto.
Finissez avec un peu de cresson.
