Comment préparer une aubergine au four ?

Faire griller ou cuire une aubergine au four donne une saveur supplémentaire à vos plats. Pensez à des plats délicieux comme la moussaka ou les aubergines farcies à la viande hachée. Vous voulez aussi savoir comment cuire parfaitement les aubergines au four ? Alors lisez la suite et laissez-vous inspirer par nos petites préférées : les recettes avec aubergine !

Aubergine grillée au four : comment procéder ?

Il existe deux façons de cuire les aubergines au four. Vous pouvez soit griller l'aubergine pour en faire une délicieuse aubergine farcie par exemple, soit l'utiliser dans un savoureux plat au four comme la moussaka.

Voici comment préparer une aubergine grillée :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez l’aubergine en deux.
Prélevez une partie de la chair du légume. Vous pouvez utiliser cette chair pour votre garniture.
Assaisonnez les deux moitiés avec du sel et du poivre.
Placez les moitiés dans un plat à four graissé ou sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Remplissez l'aubergine avec votre farce maison.
Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit cuite.

Vous ne savez pas quel type de garniture ira bien avec votre aubergine ? Pas de problème : voici une aubergine farcie aux carottes, poires, potiron et couscous. Un délicieux plat végétarien !

Autre incontournable : les rouleaux d'aubergine grillés. Dans cette recette, les tranches d'aubergines sont grillées sur le BBQ, mais vous pouvez aussi le faire au four.

Recettes avec des aubergines au four

Moussaka, aubergines farcies ou ratatouille... En cuisinant les aubergines au four, vous êtes sûr d'obtenir un plat qui fera le bonheur de tous. Laissez-vous inspirer par nos recettes à l’aubergine préférées.

Astuce : les ingrédients présents dans les recettes sont disponibles en version bio tout aussi savoureuse dans votre magasin. Ou bien rendez-vous directement chez votre producteur local !

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Vous connaissez d’autres recettes d’aubergine au four ? Ou bien vous avez une succulente recette d’aubergine farcie ? Vous avez testé l’une de nos recettes ? Dites-nous tout sur Facebook ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous !

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