Qualité

Grâce à une législation sévère, la volaille de chez nous est fiable et traçable: depuis la mise en vigueur de la législation de l'autocontrôle du 14 novembre 2003, tous les éleveurs et abattoirs de volailles doivent en effet veiller à ce que leurs produits satisfassent à tout moment aux sévères prescriptions légales concernant la sécurité et la qualité alimentaires. De plus, tous les produits doivent être traçables à chaque étape de la production, de la transformation et de la distribution.

Environ 95% des éleveurs de poulet rôti respectent, outre la législation d'autocontrôle, également un ou plusieurs systèmes de qualité, renforçant par là l'hygiène, la sécurité alimentaire, la traçabilité et le bien-être animal. Ces entreprises sont contrôlées annuellement par des organismes de contrôle indépendants pour toute une série de prescriptions extralégales.

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