Comment faire des quartiers de pommes de terre au four bien croquants

Comment faire des quartiers de pommes de terre au four bien croquants

Les fameuses potato wedges américaines font aussi un carton chez nous. Jamais préparées vous dites ? Il est temps d’y remédier ! Ces délicieux quartiers des pommes de terre au four peuvent aussi bien se manger à l’apéritif qu’en accompagnement. C’est facile et prêt en un instant.

Potato wedges bien dorées : 3 astuces

  • Pour qu’elles soient bien croquantes, choisissez des pommes de terre à chair ferme. Prévoyez 500 g de pommes de terre pour 4 personnes.
    N’oubliez pas votre producteur local qui a certainement de bonnes pommes de terre à vous proposer.
  • Vous pouvez toujours assaisonner vos wedges de pommes de terre avec du sel et du poivre, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices et saveurs. Pensez au romarin ou à l’ail en poudre. Vous aimez le piquant ? Saupoudrez alors vos pommes wedges de piment de Cayenne. Amateur de fromage ? Parsemez alors de fromage vieux râpé pour des pommes de terre au four encore meilleures.
  • Arrosez suffisamment d’huile d’olive.

Potato wedges croquantes en 5 étapes

Faire des quartiers de pommes de terre au four, c’est facile. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :

  1. Coupez les pommes de terre en quartiers.
  2. Placez ces quartiers sur une plaque pour le four.
  3. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et parsemez de fromage râpé. Mélangez bien.
  4. Mettez dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes wedges soient dorées.
  5. Sortez les pommes de terre du four et servez-les avec une sauce dip rafraichissante.

Pour la sauce dip : mélangez 2 càs de mayonnaise avec 1 à 2 càs de crème épaisse. Ajoutez ½ càc de poudre de paprika fumé, 1 gousse d’ail écrasée, 1 càc de zeste de citron et 1 càs de persil haché.

Vous avez préparé des bonnes pommes wedges ? Vous connaissez d’autres recettes de pommes de terre au four qui valent le détour ? Dites-nous tout via Facebook, Instagram ou Twitter avec le hashtag #biendecheznous !

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