Calendrier saisonnier du poisson

Pour des raisons météorologiques, les meilleures périodes de pêche peuvent être anticipées ou finir plus tard. La période dépend également des zones de pêche et d'éventuelles restrictions imposées par l'Union enropéenne afin d'assurer une pêche durable pour l'avenir. La qualité de la chair de certains poissons est de moins bonne qualité en période de frai. Les poissons plats, comme la plie par exemple, y sont plus sensibles. D'autres espèces n'en souffrent absolument pas. Dans le tableau, il est tenu compte des arrivages dans nos ports. Les poissons d'élevage sont disponibles toute l'année.

Grâce à une distribution bien organisée et rapide, vous trouverez chaque jour un vaste choix de poissons frais aussi bien chez le poissonnier que dans votre supermarché. Consultez toujours votre spécialiste, il ou elle est le mieux placé pour vous conseiller sur la meilleure qualité au moment des achats.

 

Faible approvisionnement
Approvisionnement normal
Haut approvisionnement
La Barbue jan Feb Mar Apr May Jun juil aoû sep oct nov déc
La cardine jan fév Mar Apr May Jun Jul Aug sep oct nov déc
La coquille Saint-Jacques jan fév Mar Apr May Jun Jul Aug sep oct nov déc
La crevette grise Jan Feb Mar Apr May Jun Jul aoû sep oct nov déc
La langoustine Jan Feb Mar Apr May juin juil aoû sep oct Nov Dec
La limande jan fév Mar Apr May juin juil aoû sep oct nov déc
La limande-sole jan fév Mar Apr May Jun Jul aoû sep oct nov déc
La lingue jan fév Mar Apr May Jun Jul Aug sep oct nov déc
La lotte jan fév Mar Apr May Jun juil aoû sep oct nov déc
La plie Jan Feb Mar Apr May juin juil aoû sep oct Nov Dec
La raie jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
La roussette jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
La seiche jan fév Mar Apr May Jun Jul Aug Sep oct nov déc
La sole Jan Feb Mar Apr May juin juil aoû sep oct nov déc
La truite jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le bar de mer jan fév Mar avr May Jun Jul Aug sep oct nov déc
Le bulot jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le cabillaud Jan Feb Mar Apr May juin juil aoû sep oct nov déc
Le calmar jan fév Mar avr May Jun Jul Aug sep oct nov déc
Le chinchard jan fév Mar avr May Jun Jul aoû sep oct nov déc
Le congre jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le flet Jan Feb Mar Apr May Jun juil aoû sep oct nov déc
Le grondin jan fév Mar avr May Jun Jul Aug Sep oct nov déc
Le hareng jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le lieu jaune jan Feb Mar Apr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le lieu noir jan Feb Mar Apr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le loup de mer Jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep Oct Nov Dec
Le maquereau jan fév Mar Apr May Jun juil aoû sep oct nov déc
Le merlan jan fév Mar Apr May Jun juil aoû sep oct nov déc
Le merlu jan fév Mar Apr May Jun juil aoû sep oct nov déc
Le poulpe jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le rouget barbet jan fév Mar avr May Jun Jul aoû sep oct nov déc
Le sébaste jan Feb Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc
Le tacaud jan fév Mar Apr May Jun Jul Aug Sep oct nov déc
Le tourteau Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep oct nov déc
Le turbot jan fév Mar Apr May Jun Jul Aug sep oct nov déc
L’ orphie Jan Feb Mar avr mai juin Jul Aug Sep Oct Nov Dec
L’aiglefin jan fév Mar Apr May juin juil aoû sep oct nov déc
L’anguille jan fév Mar avr mai juin juil aoû sep oct nov déc

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