Personen
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Préparation
Mélangez le paprika fumé en poudre avec le cumin, le poivre de Cayenne et le sucre brun. Salez et poivrez.
Badigeonnez le poulet d’huile d’olive et saupoudrez-en l’intérieur et l’extérieur du mélange d’épices.
Nous utiliserons une demi-cannette de bière pour un poulet. Enfilez le poulet sur la cannette à moitié-remplie. Positionnez le poulet debout sur le gril du barbecue, refermez le couvercle et laissez cuire pendant 70 minutes.
Badigeonnez le poulet de sauce pour barbecue 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Mélangez tous les ingrédients de la salade d’herbes fraîches. Mélangez-y un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Servez-la en accompagnement du poulet, avec de la baguette.
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