Personen
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Préparation
Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter la farine et mélanger. Tout en remuant, ajouter le lait et le bouillon, et laisser épaissir 10 minutes.
Saler et poivrer, ajouter de la noix de muscade.
Passer le tout dans un tamis.
Amener à nouveau à ébullition et incorporer le vin blanc et la moutarde. Ajouter le jus de citron selon le goût.
Hacher finement l’aneth. L’intégrer à la sauce avec la crème.
Passer au mixeur-plongeur et servir.
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