15 recettes de roquette pour plus de piquant

15 recettes de roquette pour plus de piquant

Vous aimeriez enfin relever un peu vos salades ? La roquette est faite pour vous ! Cette variété de laitue a un gout de noisette qui ajoute du mordant à vos salades. Mais la roquette n’est pas qu’une simple salade. De la quiche au wrap en passant par le pesto de roquette et la salade de pâtes… la roquette n’a pas fini de vous surprendre.

Préparez une salade composée avec la roquette

Au repas de midi vous vous farcissez à chaque fois la même salade bien ennuyeuse ? Vous êtes à la recherche d’une recette de salade qui vous met vraiment l’eau à la bouche ? Optez pour la salade de roquette ! Au contraire de la plupart des autres salades, la roquette a un gout prononcé un peu piquant. Idéal pour transformer votre salade composée en bombe de saveur.

En été, profitez d’une bonne salade d’herbes aux fruits rouges et maquereau ou encore une salade de roquette fruitée à la betterave rouge et poulet grillé. La roquette s’invite aussi à votre barbecue : cette salade de roquette aux langoustines est dé-li-cieuse !

Vous adorez les grenailles ? Alors, cette salade de grenailles à la roquette, romanesco, lardons et chèvre est faite pour vous. Une option végétarienne ? La salade de graines aux asperges et chou-fleur sera votre nouvelle petite préférée !

Bye bye basilic ! On fait de la place pour le pesto de roquette !

La base d’un pesto classique est le basilic, mais vous pouvez sans aucun problème le remplacer par de la roquette. Testez-le immédiatement dans cette papillote de légumes verts, pesto de roquette et poulet. Ou bien étalez-le tout simplement sur une tranche de pain grillé, par exemple.

La roquette : l’aromate de vos repas

Grâce à son gout relevé, la roquette s’intègre facilement dans un bon nombre de recettes. Pourquoi pas dans un bon wrap de poulet ou lors de l’apéritif dans des verrines ? Ou bien vous pouvez simplement déposer quelques feuilles de roquette sur votre plat comme finition.

Astuce

Les ingrédients de ces recettes se trouvent en version bio toute aussi savoureuse dans votre magasin. Ou bien rendez-vous directement chez votre producteur local.

Vous aussi vous êtes fan de roquette ? Vous avez une recette de salade de roquette à partager ? On est preneur ! Rendez-vous sur Facebook, Twitter ou Instagram, avec le hashtag #biendecheznous !

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