La crème épaisse

La crème épaisse

La crème épaisse est une variante de la crème, à laquelle des bactéries lactiques ont été ajoutées. À l’instar du fromage et du yaourt, la crème épaisse est un produit fermenté.

La crème épaisse possède une teneur en graisse de 15 à 20 % et est principalement utilisée dans les préparations froides ou les préparations qui ne sont plus amenées à ébullition.

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