Westmalle fromage trappiste

En plus de la fameuse bière, on produit depuis 1860 aussi du fromage trappiste à pâte semi-dure à Westmalle. Le lait provient entièrement des propres vaches à tête en étoile. Lorsque les vaches vont brouter l'herbe fraîche des pâtures au printemps, le fromage n'a pas la même couleur et goût qu'en hiver, lorsque les vaches restent à l'étable.
Le Fromage trappiste de Westmalle est un fromage semi-dur affiné préparé selon la tradition avec du lait thermisé mais pas pasteurisé. Le fromage est très légèrement salé (seulement 1 % de sel) et est préparé sans ajout de saveurs, de colorants ou d’agents conservateurs. Sa structure homogène se prête bien aux tranches et aux petits blocs. La saveur est douce et légère.

Westmalle fromage trappiste
Les pâtes mi-dures
doux et souple
Anvers
Aspect
croûte non-comestible
Découpe
en portions, en tranches ou en cubes
Odeur
doux et accessible
Matière grasse
50+
Calories
387 kcal
Conservation
max 7°C
Boissons
Dubbel ou Tripel de Westmalle
Conseil fromage
très bien sur une assiette de fromage et avec une trappiste de Westmalle

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