Averbode

Le fromage de l'Abbaye d'Averbode est un fromage crémeux spécial à pâte mi-dure, au goût franc et relevé et au caractère généreux.

Les mini boules reposent 4 semaines environ et les pains rectangulaires 6 semaines environ dans caves d'affinage spéciales. Les conditions d'affinage sont optimales: circulation d'air et taux d'humidité sont minutieusement contrôlés. Les fromages sont lavés 2 à 3 fois par semaine avec une culture spéciale (qui constitue le secret du maître-fromager), ce qui leur donne leur goût unique.

Averbode
Nom fromagerie
Belgomilk
Description de région
Moorslede, au coeur de la Flandre Occidentale
Aspect
pain rectangulaire (2,7 kg), mini boule (900 g)
Découpe
en tranches ou en blocs
Conservation
réfrigérateur ou lieu frais et sec
Boissons
la bière de l'Abbaye d'Averbode
Conseil fromage
en tranches ou en blocs

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