Préparation
Couper grossièrement les tomates ou couper les tomates-cerises en deux.
Éplucher les pommes de terre et les couper en deux.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 c à s d’huile d’olive, ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu doux.
Ajouter les tomates et le bouillon et porter le tout à ébullition.
Ajouter les grenailles et les carottes et laisser cuire le tout doucement pendant 15 minutes.
Ajouter tous les légumes et les herbes et poursuivre la cuisson 10 min. à feu doux.
Mélanger les tranches de porc avec 2 c à s d’huile d’olive et les déposer sur les légumes.
Mettre un couvercle et laisser reposer 5 minutes, le feu éteint: les tranches de porc sont ainsi pochées.
Bien remuer le tout et ajouter du poivre du moulin.
Servir immédiatement.
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