Personnes
4
Préparation
Faites sauter l’oignon haché avec l’origan séché dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les cubes de tomates et les tomates séchées au soleil. Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Coupez le poisson en cubes de 2 cm. Enlevez les croûtes du pain et coupez également en cubes de la même grandeur. Coupez le chorizo en plaques de 1 cm.
Piquez alternativement un morceau de poisson, cube de pain et plaque de chorizo sur des brochettes en bambou.
Enduisez les brochettes d’huile d’olive et grillez-les sur le bbq.
Servez les brochettes de lotte avec le coulis de tomates, délicieux avec les pommes de terre en robe de chambre et le beurre aux herbes.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
